季節と抹茶– tag –

茶道歴15年の専門家が教える抹茶の美味しさを引き出す「湯加減の秘密」。70〜80℃の理想温度でテアニンの旨味を最大化し、渋みを抑える方法から、季節別の温度調整まで、家庭でできる本格的な抹茶の点て方を解説。

抹茶の風味を左右する土壌と気候の秘密に迫る！京都宇治と静岡の土壌の違いが生み出す味わいの個性、四季の変化や霧が育む最高級抹茶の奥深い魅力を日本茶インストラクターが解説します。