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四季折々に変化する抹茶の魅力を15年の茶道経験から解説！春夏秋冬で異なる風味や香り、色合いの特徴と楽しみ方を紹介し、季節を感じる日本の伝統的緑茶の奥深さを堪能できる一冊です。

1. 抹茶とは？基本情報と特徴 抹茶の定義 抹茶（まっちゃ）とは、茶葉を蒸して乾燥させた「碾茶（てんちゃ）」を石臼で微粉末に挽いた、日本独自の緑茶の一種です。抹茶の最大の特徴は「茶葉を丸ごと摂取できる」点にあります。通常の緑茶（煎茶や玉露など...