茶席でのお菓子は単なるおやつではなく、抹茶の渋みを和らげ季節を表現する重要な要素。基本的な頂き方や楊枝の正しい使用法を知れば、誰でも美しく振る舞えるマナーが身につき、茶道の魅力をより深く味わえます。

江戸時代から続く抹茶品評会の歴史と現代への影響を解説。色・香り・味・粉末の細かさ・泡立ちの5要素で評価される伝統が、世界基準になりつつある日本の抹茶文化の奥深さと普遍的魅力を紐解きます。

ボスニア・ヘルツェゴビナの伝統的カフェ文化と日本の抹茶が融合する意外な出会いを紹介！トルココーヒーの国で人気を集める抹茶カフェの魅力と、バクラヴァとのペアリングが生み出す東西文化の素敵な交流をお届けします。

茶道歴15年の専門家が教える抹茶の美味しさを引き出す「湯加減の秘密」。70〜80℃の理想温度でテアニンの旨味を最大化し、渋みを抑える方法から、季節別の温度調整まで、家庭でできる本格的な抹茶の点て方を解説。

世界最古のワイン文化を持つジョージアと日本の抹茶の意外な共通点を探る旅。儀式性、土地との結びつき、伝統継承など、8000年の歴史を持つワインと茶道の驚くべき文化的交流を紹介します。

高品質な抹茶の魅力は渋味と旨味の絶妙なバランスにあり！日本茶インストラクターが教える、覆下栽培で育つテアニン豊富な抹茶の選び方と、最初の渋さから広がる奥深い旨味を楽しむポイント

抹茶に含まれるクロロフィルの解毒作用や健康効果を科学的に解説！鮮やかな緑色の秘密から日常での効果的な取り入れ方まで、自然の恵みで体内環境を整える方法をご紹介します。

平安時代から受け継がれる石臼挽きから最新技術まで、抹茶の微粉末化技術の進化を解説。伝統と革新が融合した製法が生み出す、あの鮮やかな緑色と豊かな風味の秘密に迫ります。

【抹茶と一服一会の精神】千年の歴史を持つ抹茶の誕生から現代まで、中国から伝わり日本で発展した茶道文化と「一服一会」の精神を解説。心の安らぎを求める現代人にも響く、一期一会の茶の世界へご案内します。