茶道文化– tag –

抹茶に含まれるカテキンやクロロフィルが肝臓の解毒作用をサポートする仕組みを科学的に解説。古来から知られる効能と現代研究の裏付けで、毎日の一杯が体内デトックスにつながる健康効果を紹介します。

江戸時代から続く抹茶品評会の歴史と現代への影響を解説。色・香り・味・粉末の細かさ・泡立ちの5要素で評価される伝統が、世界基準になりつつある日本の抹茶文化の奥深さと普遍的魅力を紐解きます。

平安時代から受け継がれる石臼挽きから最新技術まで、抹茶の微粉末化技術の進化を解説。伝統と革新が融合した製法が生み出す、あの鮮やかな緑色と豊かな風味の秘密に迫ります。