覆下栽培– tag –

奈良時代から続く抹茶の歴史と宇治茶発展の物語—覆下栽培の誕生から現代の茶畑ツーリズムまで、日本文化と深く結びついた茶畑の魅力と四季折々の美しさを解説します。

高品質な抹茶の魅力は渋味と旨味の絶妙なバランスにあり！日本茶インストラクターが教える、覆下栽培で育つテアニン豊富な抹茶の選び方と、最初の渋さから広がる奥深い旨味を楽しむポイント

抹茶の色彩が語る品質の秘密！鮮やかな翡翠色から黄色みがかった緑まで、その濃淡に隠された旨味や栽培方法の違いを解説。本格的な抹茶選びに役立つ色彩評価の基準を紹介します。